Las familias suelen reunirse para celebrar la llegada del nuevo año y preparar deliciosas recetas para ello. En estas fechas los platos fríos se han convertido en una alternativa versátil que combina practicidad, sabor y bienestar.
Estas recetas permiten a los anfitriones pasar más tiempo con ellos y menos tiempo en la cocina preparándolas. Los ingredientes frescos y naturales que se encuentran habitualmente en estas recetas aportan ligereza y equilibrio.
Aquí te recomendamos tres formas de preparar un plato frío para una deliciosa cena de Año Nuevo:
matambre laminado en frio
El matambre laminado en frío es una preparación tradicional que no puede faltar en las fiestas argentinas. Se elabora a base de matambre de res que se rellena con zanahoria rallada, huevos duros, hojas de espinacas y tiras de pimiento. Luego se hierve unas dos horas y se deja reposar en el caldo hasta que se enfríe por completo. Al servir, se corta en rodajas finas y se acompaña de una ensalada rusa o una guarnición de hojas verdes, lo que lo convierte en una opción ideal para compartir en las reuniones familiares de Año Nuevo.
Ensalada de pollo, apio y manzana verde
La ensalada de pollo, apio y manzana verde es una alternativa fresca y ligera, perfecta para las comidas de verano. Para la preparación utilice pechuga de pollo cocida y picada, apio picado, manzana verde picada y nueces picadas. Todos los ingredientes se integran al plato y se combinan con una salsa a base de yogur natural, mostaza y jugo de limón. La sazón se ajusta con sal y pimienta, y se sirve muy frío sobre hojas verdes, brindando un equilibrio entre sabores suaves, ácidos y crujientes.
Versión ligera tintada Vitel
Vitel toné en su versión light conserva la esencia del plato clásico, pero con una preparación más saludable. Se utiliza pescado cocido cortado en láminas finas, con una salsa a base de atún al natural, queso blanco desnatado, alcaparras, mostaza y un poco de mayonesa light. El resultado es una crema suave y deliciosa, ideal para servir fría. Se presenta adornado con alcaparras y perejil fresco, ofreciendo una opción festiva y equilibrada para la mesa de Año Nuevo.
Nota recomendada: Una delicia del vino en Navidad
