La proteína vegetal gana el juego – En un click
En el salón de supermercados, más y más contenedores gritan lo mismo: «alto en proteínas». Patiles en polvo, yogures fortificados, panes, incluso salsas. Durante décadas, el consejo fue simple: reemplace la carne roja con pollo o pescado. Hoy, el mantra ha cambiado. La «proteína» se ha convertido en reclamo publicitario, identidad cultural e incluso aspiración […]
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