La llegada de las lluvias este año parecía traer un hilo de esperanza a un sector agrícola maltratado por los meses de sequía. La noticia que nos llega no podría ser más diferente: uvas, cítricos, plátanos … por una razón o por la otra, los cultivos no son expectativas satisfactorias, y el tomate ha presentado […]
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Para aquellos que no son expertos en historia gastronómica, es difícil tener la idea de cómo sería la cocina medieval europea. Hoy, estas dos verduras son dos de las piedras angulares de la cocina, estamos en Andalucía o Helsinki, pero hubo un momento en que los europeos ni siquiera sabían su existencia. Pero la historia […]
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Más que Fluctuaciones del mercadoel costos de producción o la lluvia. Si hay algo capaz de eliminar el sueño de los agricultores españoles dedicados al cultivo de tomate, China sí. El gigante asiático es el gran jardín de tomate del mundo y es cada vez más difícil competir con sus precios. Por lo tanto, en […]
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