El poderoso sector del tomate chino se enfrenta a turbulencias. Tras alcanzar una posición destacada en el mercado global y convertirse en el mayor huerto de tomates del mundo, el gigante asiático se ha encontrado con una caída de ventas en un mercado estratégico: el mercado europeo. Más concretamente en Italia, donde la demanda de […]
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Imagínese poder tomar una berenjena silvestre pequeña, amarga y con un solo ajuste genético, convertirla en una variedad muy diferente, mucho más grande y lista para el mercado. Esto, que parece sacado de una película de ciencia ficción, puede ser una realidad cada vez más cercana, como señaló uno. estudio publicado en la revista Naturaleza […]
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La llegada de las lluvias este año parecía traer un hilo de esperanza a un sector agrícola maltratado por los meses de sequía. La noticia que nos llega no podría ser más diferente: uvas, cítricos, plátanos … por una razón o por la otra, los cultivos no son expectativas satisfactorias, y el tomate ha presentado […]
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Para aquellos que no son expertos en historia gastronómica, es difícil tener la idea de cómo sería la cocina medieval europea. Hoy, estas dos verduras son dos de las piedras angulares de la cocina, estamos en Andalucía o Helsinki, pero hubo un momento en que los europeos ni siquiera sabían su existencia. Pero la historia […]
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Más que Fluctuaciones del mercadoel costos de producción o la lluvia. Si hay algo capaz de eliminar el sueño de los agricultores españoles dedicados al cultivo de tomate, China sí. El gigante asiático es el gran jardín de tomate del mundo y es cada vez más difícil competir con sus precios. Por lo tanto, en […]
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