Dejar la carne durante la noche para convertirse en vegetariano no es simple, especialmente cuando culturalmente la carne está tan integrada. Cambiar eso implica mucho más que cruzar un ingrediente de la placa. Por lo tanto, para muchas personas, dar el salto a una carne sin carne requiere un punto medio. Un puente. Ese camino está recorriendo la Infanta Cristina, siguiendo el ejemplo de su madre, la reina Emerita Sofía, reduciendo su consumo de carne, pero sin eliminar el pescado. Esa elección cada vez más común se conoce como pescetarismo.
Sin carne, pero con pescado. Esta dieta se basa principalmente en alimentos vegetales, pescado y mariscos, pero excluye la carne roja y de aves. Por otro lado, algunas personas también eligen incorporar huevos y productos lácteos, como es el caso del bebé como Explicó Revista Semana.
Detrás de esta dieta. Este tipo de alimento combina los antioxidantes de un alimento a base de verduras con proteínas completas y ácidos grasos omega-3 del pescado, Según la Mag de Salud de la Mujer. Además, la vitamina B12, un nutriente difícil de encontrar en una dieta vegetal estricta, que puede cubrirse con solo una ración de pescado.
En Informe de salud de HarvardEl Dr. Frank Hu ha enfatizado que el pescado también proporciona vitamina D, hierro, selenio y zinc, todo esencial para el funcionamiento adecuado del organismo. A esto se agrega la creciente evidencia de que este patrón de alimentos está relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2, demencia, depresión o patologías cardíacas.
No todo es perfecto. Uno de los principales riesgos de comenzar con una dieta pescetaria es el consumo excesivo de mercurio, un contaminante presente en pescado grande y prolongado. Por lo tanto, de la revista de salud de las mujeres Ellos han recomendado Comer salisco y mariscos de salmón, sardinas, bacalao y almejas.
¿Pero no hay otra opción? Sí, hay otra modalidad llamada flexitarismo. Ambos comparten el mismo objetivo de reducir El consumo de carne y apuesta en una dieta más vegetal. Sin embargo, aquí entra la gran diferencia y cómo se ha observado el pescetarismo, se define más: excluye completamente la carne roja y las aves. Por otro lado, el flexitarismo es más flexible, ya que no elimina ningún grupo de alimentos, pero limita el consumo de carne voluntariamente, Según mayoclínico. Es una opción ideal para aquellos que buscan mejorar su dieta sin imponer restricciones estrictas y prefieren adaptarla de acuerdo con el contexto o sus hábitos personales.
Una tendencia creciente. Cada vez más figuras públicas adoptan este tipo de comida. Desde Harry Styles hasta Victoria Beckham y Danna Paola, la lista de pescetarianos está aumentando. Las razones van desde la salud hasta la sostenibilidad, a través de la ética y el pozo animal, como El ha recogido Revista Semana.
Lo que comenzó como una elección puntual entre las celebridades comienza a reflejarse en los hábitos de consumo de una parte de la población. El pescetarismo se consolida como una opción intermedia dentro del espectro de dietas que reducen o eliminan la carne, en un contexto de interés creciente en modelos de alimentos más sostenibles y plantas.
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