El festival, que ya cuenta con una historia de más de una década, reúne a más de 260 productores, tostadores, distribuidores, y propietarios de cafeterías independientes que despliegan su talento y productos innovadores en esta competencia popular que fue establecida en 2011. En su última edición, registrada el año pasado, el evento atrajo aproximadamente 24,000 visitantes, consolidándose como una referencia indiscutible en la industria del café.
Carlos Medrano, el fundador de Costa Rica Sense, compartió con Efe su visión ambiciosa de la marca, que busca «proporcionar acceso al mayor número de personas al café especializado», y además, poner un fuerte énfasis en la sostenibilidad. En este contexto, la marca promueve prácticas de producción responsables y destaca la labor de artesanos a través de hermosos barros que no solo capturan la esencia del café, sino que también apoyan la comunidad local.
Mientras Medrano se destaca con su variedad de café artesanal, los hermanos colombianos Víctor y Miguel Gambia, fundadores de Brothers Colombian Coffee, están ganando reconocimiento como una de las marcas emergentes más prometedoras en el Reino Unido. Con un enfoque compartido en la sostenibilidad y en las mejores variedades de café que su país tiene para ofrecer, celebran el notable crecimiento de la cultura del café en la capital británica. Desde sus inicios en un pequeño negocio en el norte de Londres en 2018, han expandido significativamente su influencia, ahora contando con diez ubicaciones.
Víctor comenta sobre la tendencia creciente entre los consumidores, afirmando: «Se ha observado que el consumidor está buscando nuevas experiencias con el café, un café de muy buena calidad que puede proporcionarles diferentes sensaciones y aromas, dependiendo de la hora del día». Este interés creciente claramente refleja la evolución del paladar del consumidor británico hacia la búsqueda de cafés más sofisticados y diversos.
El London Coffee Festival, que se celebra entre el 15 y el 18 de mayo, no solo es un escaparate de productos, sino que también ofrece una plataforma educativa. Incluye demostraciones para aprender a realizar intrincados diseños con espuma de leche, discusiones que abordan todos los aspectos del proceso de elaboración del café, y emocionantes competiciones para elegir al mejor catador y a los baristas más hábiles. Este evento se ha convertido en un epicentro de interacción y aprendizaje para los aficionados y profesionales del café, fomentando un ambiente vibrante y lleno de innovación. Efusión
