Manizales, 29 de septiembre de 2025. El 25 de septiembre en Bogotá, el restaurante La hermosa cocina inusualDirigido por el chef Jorge Jiménez, escribió una nueva página en la historia gastronómica de Manizales «Excelente experiencia gastronómica 2025–2026». El reconocimiento fue entregado por Colombia a la mesaUna iniciativa del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fontur, dentro del programa Turista Quality Colombia.
El precio, que solo se otorga a proyectos que cambian la forma en que se vive la cocina, reconoce no solo la creatividad de su propuesta, sino también por su trabajo constante en sostenibilidad, innovación y raíces en el área. Para los jurados, la experiencia ofrecida allí está en la cima de los más altos estándares nacionales, y al mismo tiempo honra la identidad culinaria del eje de café.
Recibir este sello significa mucho más que un premio: es la ratificación de años de esfuerzo, de un sueño nacido en Manizales y quien, con disciplina y pasión, logró ubicarse entre las mejores experiencias gastronómicas del país. También es la certeza de que la cocina puede ser un puente que conecta lo local con lo nacional, lo que eleva la variedad de ingredientes y sabores que hacen de Colombia un país único.
«Este reconocimiento confirma nuestra experiencia gastronómica y la dedicación que tenemos con la calidad, la sostenibilidad y la cultura culinaria de nuestra ciudad. Esto confirma que lo que hacemos de Manizales está en todo el país», dijo el equipo del restaurante con orgullo.
El acto de entrega fue aún más importante compartiendo el escenario con el famoso chef. Leonor EspinosaUno de los votos más influyentes de la gastronomía mundial, que recibió el premio en la categoría Libro dorado. Estar al lado de Espinosa durante esta ceremonia no solo llenó la bella de emoción, sino que también ratificó que el restaurante Manizales caminó por los grandes de la cocina colombiana.
Beautiful se ha vuelto mucho más que un restaurante: es un laboratorio creativo donde se inventan los aromas, una mesa que cuenta historias de cada plato, un espacio que transforma la experiencia de comer en un acto cultural. Allí, la tradición cumple con los productos locales de vanguardia y cada preparación lleva el mensaje de un área que florece.
Con este reconocimiento, el bellamente consolidado como embajador en la gastronomía de Gazales y el eje de café, que muestra que la cocina puede ser el motor del desarrollo, el orgullo local y una carta de presentación de Colombia antes del mundo.
La «experiencia gastronómica sobresaliente» hoy no solo celebra el presente de lo hermoso, sino que abre la puerta a un futuro aún más prometedor, donde cada plato será un tributo al área, un compromiso con la sostenibilidad y una invitación para descubrir la magia de los manizales de su mesa más inusual.
