Hoy podemos encontrar una gran variedad de Nutrientes en forma de píldora o en un formato similar: vitaminas, minerales y otros compuestos que nuestro cuerpo generalmente obtiene de los alimentos, en un formato más «práctico». De hecho, algunas de estas píldoras incorporan una amplia variedad de estos nutrientes.
Esto nos lleva a plantear un problema: ¿por qué no todos? ¿Es posible concentrar todos los micro y macronutrientes, y toda la contribución energética que nuestro cuerpo necesita en un formato simple? Y si es así, ¿estamos cerca de lograrlo?
Si alguien esperaba que la respuesta a esta última pregunta fuera algo diferente de un rotundo «no», estaba equivocado. Para entender por qué es tan difícil que tengamos que entender un detalle clave: no todos los nutrientes son los mismos y algunos simplemente no caben en una sola píldora.
Lo primero que debemos saber por entender la gran dificultad a lo que enfrentaríamos si quisiéramos crear Una píldora para alimentar Así es como clasificamos los nutrientes. Por lo general, los distribuimos en dos grupos.
El primero es el de los macronutrientes que cubre tres categorías: grasas o lípidos, carbohidratos y proteínas o aminoácidos. El segundo, el de los micronutrientes, que cubre las vitaminas y los minerales que nuestro cuerpo requiere para su función. La cantidad es la cantidad que es difícil concentrar el alimento en una píldora en una píldora), es la cantidad que es difícil concentrar el alimento en una píldora).
Podemos ver los alimentos como un mecanismo de nuestro cuerpo para obtener dos cosas. El primero, elementos químicos y compuestos que necesita en su función diaria, como aminoácidos, minerales o vitaminas. El segundo es la energía, que se obtiene principalmente a través de dos macronutrientes clave: carbohidratos y grasas (aunque nuestro cuerpo puede «reciclar» sus propias proteínas como fuente de energía de emergencia).
La energía es el principal problema, e incluso los alimentos más concentrados de energía, GrasasRequieren volúmenes relativamente grandes para poder proporcionarnos la energía que necesitamos (Entre 1,600 y 3.000 calorías al día en adultosdependiendo de nuestro cuerpo y nuestros hábitos).
La idea de suplementos lipídicos No es nuevo, pero concentrar la cantidad necesaria de grasa para reemplazar una comida en una sola píldora (en la que también tendríamos que incluir otros compuestos) no parece viable, por lo que en el mejor de los casos dependeríamos del consumo de varias píldoras para consumir durante todo el día.
«Los seres humanos nunca van a comer pastillas como la comida … las píldoras nunca se pueden hacer de una manera que contenga suficiente volumen calórico», explicó en un artículo publicado en 1936 en el Jefferson City Post-Tribune (de acuerdo a Se recogió más recientemente La cadena británica BBC) El profesor de la Universidad de Comumbia Milton A. Bridges. «Experficamente plausible para proporcionar todas las vitaminas y minerales necesarios en una comida en forma de píldora. Pero no puede lograr calorías si no está comiendo alimentos».
Todavía no tenemos comida en la píldora, pero tenemos productos que intentan ofrecernos todos los micro y macronutrientes que nuestro cuerpo necesita en un formato más voluminosoel batido. Los batidos de este tipo no son nuevos: hace una década comenzaron a fórmulas populares como Soylent o Joylent.
¿Es posible subsistir y mantenerse saludable con estas fórmulas? No lo sabemos, pero hay dos razones que nos llevan a la duda. La primera es que la nutrición humana es muy compleja. Sabemos mucho al respecto, pero es posible que nuestros cuerpos requieran rastros de algún micronutriente que no hemos considerado.
Este no es necesariamente el caso, pero es una posibilidad. Para saber esto, tendríamos que poner este tipo de fórmulas de prueba en experimentos rigurosos y a largo plazo. Algo es complicado hoy.
El segundo problema tiene que ver con la diversidad de nuestros cuerpos: las personas de diferentes edades, sexo o masa corporal necesitarían fórmulas específicas para adaptarse a los requisitos de su cuerpo. Incluso controlando estas variables también encontraríamos una gran diversidad causada por trastornos y condiciones de salud, hábitos y actividades diarias, y otros factores muy difíciles de introducir si queríamos personalizar las píldoras o batidos para consumir.
Reducir nuestra dieta a una serie de píldoras, sin duda, tendría sus ventajas. Pero sería difícil hacernos perder, como especie, nuestro gusto por la gastronomía. Esta forma de alimentarnos a nosotros mismos es hoy en la ciencia ficción y, para muchos, seguramente el subgénero se centró en la distopía: después de todo, estas fórmulas, prácticas de día a día, eliminan la agencia y la sensación de tener libre albedrío.
Esto no significa que estas opciones no puedan tener su nicho, por ejemplo, facilitando la comida en Viajes interplanetarios o en otros contextos en los que el acceso a los alimentos podría ser más complicado.
En | Hemos pedido a dos nutricionistas que ceguen un menú semanal creado con GPT-4. Ha sido muy bien detenido
Imagen | Danilo.alvesd
