Sofitel Barú Cartagena continúa homenajeando a Culinary Wealth Colombia con otras emisiones Sabores y recuerdosEl ciclo gastronómico está dedicado a una exaltación del conocimiento sobre los chefs de la tierra. Luego del éxito de su primera entrega con Mamá Luz, el resort de lujo en Elsi Valencia recibe a 9 y 10 de 2025, un reconocido portador de la cocina tradicional colombiana Pacition, en la experiencia que unirá sabores, territorios y recuerdos.
El programa comenzará el 9 de octubre con un taller demostrativo en el restaurante Calablanca, donde Elsi compartirá sus conocimientos e ingredientes esenciales de su tradición culinaria. El evento culminará el 10 de octubre con una cena aparte. Cuando dos deben encontrarseLa propuesta colaborativa entre Valencia y el equipo de Sofitel liderando a los cocineros ejecutivos de Guaus y el Sous Chef andrés Segura. Esta cena buscará crear un diálogo entre el Karibet y la Cocina del Pacífico y el Océano Pacífico, enfatizando la diversidad y riqueza de la identidad colombiana.
Para Elsi Valencia la cocina es más que arte: es memoria, resistencia y herencia. Con una vida dedicada a presuponer recetas heredadas de sus antepasados, Valencia se ha convertido en maestra y referente para las nuevas generaciones, impulsando una gastronomía que conecta comunidad, territorio e historia. Su presencia en Sabores y recuerdos Potencia el valor de la tradición como herramienta de vida para la transformación de la realidad.
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Con esta iniciativa, Sofitel Barú Cartagena confirma su compromiso con la sostenibilidad cultural y la preservación del patrimonio inmaterial de Colombia. Sabores y recuerdos No sólo celebra las acurizes, sino que las drena para crear un ambiente de lujo y sofisticación, donde cada plato cuenta una historia y cada encuentro se convierte en homenaje a las raíces profundas de la tierra.
