Imagínense por un momento que Nocilla, la famosa crema para untar española, redujera tanto el chocolate en su receta que no pudieran utilizar su famosa cancioncilla sobre «leche, cacao, avellanas y azúcar» sin incurrir en fraude. Imagínese el shock, la controversia, la incredulidad.
Pues algo muy parecido a eso. acaba de suceder en el reino unido y, sinceramente, es un aviso del futuro del chocolate.
¿Qué ha pasado? Durante décadas, McVitie’s trató de convertirse en la galleta de chocolate por excelencia del Reino Unido: «Si te gustan las galletas con mucho chocolate, únete a nuestro club», ha sido su eslogan publicitario todo este tiempo.
Pero eso se acabó: Pladis, la empresa matriz (una de las mayores productoras de galletas, dulces y snacks salados del país), ha limitado tanto el chocolate en la receta de sus galletas Club y barritas Penguin que, legalmente, ya no son galletas de chocolate. Ahora Sólo tienen ‘sabor’ a chocolate.
¿Pero por qué? La explicación es sencilla: los precios del cacao han subido mucho (especialmente en 2024 y principios de 2025) y los excesos de producción se han disparado. Como venimos avisando desde hace meses, esta presión estaba haciendo estragos en el mundo del chocolate.
Los fabricantes se dieron cuenta muy rápidamente de que no podían trasladar todos los aumentos a los precios finales: la demanda se iba a reducir salvajemente. Aparecieron la redflación y otras infinitas estrategias para contener los precios.
Y como tanto en el Reino Unido como en la Unión Europea, la regulación exige que al menos El 20% del producto son «sólidos de cacao»cruzar esa línea requiere un cambio de nombre.
¿Y qué implica todo esto? Aunque parezca extraño, las consecuencias de todo esto en octubre de 2025 son que aunque el consumo baje por el precio, el negocio mejora. Aunque el chocolate está hoy un 13% más caro que a principios de año y casi un 19% más que hace apenas un año; el sector ha sido capaz de generar más de 80 millones de ganancias que el año pasado.
Sin embargo, el futuro es incierto. En un informe reciente, Produlce (la patronal del sector) conocido que el consumo cayó el año pasado (según sus cálculos, un 8,6%), aunque el gasto por persona aumentó un 5,5%. Pero eso es algo preocupante: porque, a pesar de que el cacao está dando algo de descanso, el precio sigue siendo el doble de lo habitual. Y todo hace pensar que seguirá subiendo en el medio plazo.
Imagen | ubcula | Monika Guzikowska
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