Durante siglos, el té Matcha ha sido uno de los símbolos más reconocibles de la cultura japonesa. Ahora es eso y algo más: una bebida popularizada por las redes sociales y codiciada en el mercado internacional hasta tal punto que, en Japón, hay tiendas que se han visto obligadas a limitar las ventas por parte del cliente. El mundo tiene sed de Matcha. Cada vez más. Y eso ha provocado un desequilibrio profundo en el mercado que no será fácil de corregir a corto plazo.
La gran pregunta es … ¿por qué?
Compras limitadas. El mercado de Matchaun popular té de polvo japonés que está hecho con Hojas de técha Y se destaca por su color verde brillante, enfrenta un escenario complicado: un desacoplamiento considerable (y en crecimiento) entre la oferta y la demanda que incluso ha llevado a algunos proveedores a limitar la cantidad de producto que venden a sus clientes. Recientemente Nikkei Asia Él habló de tiendas en línea sin existencias o tiendas Uji y Kyoto en las que solo se permite que adquirir un solo producto de matcha por día. Nada más.
«Debido al fuerte y continuo aumento de la demanda de productos en los últimos meses, la demanda actual ya ha excedido nuestra capacidad de producción». Reconocer La tienda Marukyu koyamaen En un mensaje publicado en su sitio web. «Esto se traduce en un inventario extremadamente bajo de todos los productos Matcha en este momento».
Si el escenario no era complejo en sí mismo, se agrega que hay productores que desean prevenir a sus clientes históricos, como templos, santuarios y lugares donde la bebida se usa para fines ceremoniales, se quedan cortos.
Una figura: 4,176 toneladas. Las cifras siempre ayudan a comprender mejor las tendencias. Y el del boom de Matcha no es la excepción. Aunque durante las últimas décadas el consumo de té verde y matcha ha estado perdiendo fuelles en Japón, su éxito entre los consumidores extranjeros ha desencadenado la producción del terreno TE. Si en 2010 el país produjo 1.471 toneladasEn 2023, según los datos del Ministerio de Agricultura Japonesa (MAFF), ese volumen se había disparado al 4.176 toneladas. Casi triple.
The Japan Times Preciso Además, en los últimos cinco años, el sector ha experimentado un cambio clave, orientado cada vez más hacia el mercado internacional: hoy más de la mitad de la matcha japonesa termina exportando. En general Nikkei Calcular Que el año pasado el flujo de exportaciones de té verde alcanzó las 8.798 toneladas, diez veces más de un par de décadas. De ese volumen, el té en polvo, especialmente Matcha, representaba más de la mitad.
El reflejo en los precios. El aumento de la demanda no ha mucho tiempo para pasar a los precios, lo que atrae una curva ascendente. Después de años abajo, el valor de la tancha comenzó a recuperarse después de la pandemia y Ha estado consolidando poco a poco. A principios de mayo, el periódico japonés El asashi shimbun reveló Que, en la primera subasta del año de té verde celebrado en el Centro de Distribución Ja Zen-Noh Kyoto, el kilo alcanzó un promedio de 8,235 yenes, casi 67 dólares y 1.7 veces más de un año. El valor supera con creces el registro anterior, de 2016.
Mirando fuera de Japón. Curiosamente, la fiebre matcha se produce después de décadas en las que tanto el consumo de té en polvo como té verde en general ha estado perdiendo fuerza En los hogares de Japón, lo que también explica que ha disminuido producción. Las causas de su renovado boom deben ser buscados más allá, en una demanda internacional de que Según algunos analistas Se mueve a los máximos históricos. Solo compradores estadounidenses absorbidos en 2024 44% de los envíos Té internacional en polvo. Segundo, una gran distancia, Alemania y Malasia son.
Hay estimaciones que calculan que el mercado mundial de Matcha serán alrededor de 5,000 millones de dólares en 2028, una cantidad más de considerable si uno tiene en cuenta que en 2023 fue de 2.800 millones. «A pesar de Él cuenta en Bloomberg K. Oanh Ha.
¿Qué es ese boom? No hay un solo factor que explique la creciente sed mundial de Matcha. Al analizar el fenómeno, los analistas generalmente señalan una clave: la visibilidad que ha alcanzado en las redes, tanto por su tono verde brillante fotogénico como por los videos y comentarios que ensalzan sus beneficios para la salud, un mensaje que parece haber penetrado sobre todo Después de la pandemia. A ese creciente interés se agregan los cambios en el consumo de la matcha, que ha dejado de ser una bebida exclusiva de ceremonias y reuniones caseras para unirse a bebidas embotelladas o incluso acompañar chocolates y helados.
¿Y por qué no crecer más? La producción de tancha ha crecido en los últimos años, expandiéndose más allá de las áreas tradicionales de Japón. Además, sus agricultores han visto cómo llegaron los nuevos competidores de China y Corea del Sur. Entonces … ¿por qué no ese desajuste entre la oferta y la demanda no es remediado? La clave está en las limitaciones de que se encuentra que el sector en sí expande sus cultivos.
El país tiene tierra, pero las plantaciones no se crean durante la noche. Toma años En ser listas y hojas de tancha, deben pasar una fase de almacenamiento y procesamiento. Especialmente si los agricultores quieren usar molinos de piedra. El sector no es ajeno a la escasez de coleccionistas y la falta de alivio generacional en un país que se ocupó de una grave crisis de nacimiento. Ni a un flujo de turismo récord que tenso exige aún más.
Con ese telón de fondo, los agricultores también enfrentan un miedo que complica las inversiones en las plantaciones: que el boom de matcha permanece solo en eso, de manera puntual.
Imágenes | Matcha & Co (Unsplash) y T.Tseg (Flickr)
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