La cafeína es una de las sustancias más consumidas del mundo. ÉL estima Que aproximadamente el 80% de la población mundial consume cafeína diariamente y, aunque el café es una fuente importante, también está presente en el té, el café, la hierba mate, las cápsulas de cacao o la adaptación de coca-coca-coca-coca-adaptación de kola. Sin embargo, también se puede producir sintéticamente para agregarlo a refrescos, bebidas energéticas o suplementos.
Y en este gráfico preparado por Capitalista visualPodemos ver cuánta cafeína las bebidas consumimos constantemente.
El gráfico. Preparado con datos de EFSA (La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, en español) Después de encuestar A más de 66,500 personas de 22 países europeos, el gráfico es bastante autoexplantador. En algunas publicaciones de este tipo, la marca generalmente se ignora, pero lo realmente útil de este gráfico es que, directamente, se indica la cantidad de cafeína en las bebidas comerciales como Monster, Bull Red cualquiera Principal (Una marca creada por el controvertido Logan Paul).
También es útil que se ofrecen tanto los miligramos de cafeína como la cantidad de líquido que consumimos, ya que podemos calcular de manera más efectiva «cuántos bull rojo puedo tomar para tener una dosis segura». Un monstruo es lo que tiene más cafeína, pero también porque la muestra es de medio litro. Prime, con menos cantidad (330 ml), está cerca de la cafeína de un monstruo con sus 140 mg. Y es curioso que la bebida que nos da alas tiene en un bote la misma cantidad que un espresso doble: 80 mg.
No solo cafeína. Lo que sucede con las bebidas energéticas es que, como la propia EFSA detallesEl estimulante que contienen no se limita a la cafeína. Además de ese complejo, tienen otros ingredientes, como corridas de toros o d-gucorona-y-lactona. Las corridas de toros es un aminoácido que participa en el control del calcio celular y la función cardíaca, asociada con la mejora de la resistencia deportiva al permitir altos esfuerzos durante más tiempo, reduciendo la fatiga.
El D-Glucurono-Y-Lactona es un metabolito del glucurónico que ayuda en la síntesis de vitamina C, y ambos son seguros para su rápida metabolización, aunque pueden tener efectos secundarios como algunas molestias digestivas en el alto consumo. Y si la cafeína, las corridas de toros y la d-glucurono-γ-lactona eran pequeños, al cóctel se debe agregar algo más dañino: grandes cantidades de azúcar en estas bebidas energéticas.
Consumo por edad. EFSA ha creado una tabla que indica cuántos mg de cafeína consumimos diariamente dependiendo de nuestra edad:
|
rango de edad |
Consumo diario |
|---|---|
|
De 75 años |
22-417 mg |
|
Entre 65 y 75 años |
23-362 mg |
|
entre 18 y 65 años |
37-319 mg |
|
Entre 10 y 18 años |
0.4-1.4 mg/kg |
|
Entre 3 y 10 años |
0.2-2.0 mg/kg |
|
Entre 12 y 36 meses |
0-2.1 mg/kg |
Entre los adultos, el café es la fuente más importante de cafeína, que representa entre el 40% y el 94% de la ingesta diaria total. En Irlanda y el Reino Unido, la cosa cambia, y esa fuente principal es el té, que representa entre el 59% y el 57% de la ingesta, respectivamente. Entre los adolescentes, la principal fuente de cafeína es el chocolate (tanto en barras como en bebidas de cacao), seguido de café, bebidas cola y té. Y de 10 años hacia abajo, el café desaparece y el chocolate continúa reinando, seguido de té y bebidas de cola.
Consumo seguro, pero con asteriscos. Uno de los problemas que continúa preocupándose, quién busca cuidar es cuánta cafeína es mucha cafeína. Los 400 mg al día se han tomado como la medida universal para decir que es la cantidad «segura», pero es algo que depende de varios factores. Por ejemplo, las dosis únicas de cafeína de hasta 200 mg no presentan problemas de seguridad para la población adulta sana.
Pero si eres mujer y estás embarazada, esa cifra segura se reduce a 200 mg por día, distribuida durante todo el día. Además, si se consumen dosis únicas de 100 mg antes de dormir, el patrón de calidad del sueño puede alterarse, pero es algo que no sucede en todos los adultos.
Pero, por supuesto, todo depende de un término clave: población sana, ya que hay estudios que relacionan la cafeína con los efectos negativos en las fases crónicas de restricción del sueño y, aunque se usa como un estimulante en los deportes, sus efectos serán más o menos beneficiosos dependiendo del deporte que practicamos o las decisiones que debemos tomar.
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