Viernes. Ocho de la tarde. Estás en una terraza en el centro con tus amigos y quieres tomar un par de cañas (tal vez un par de Copazos) Aprovechar el sol de un verano en retiro, pero la única idea de la resaca de la mañana siguiente y que el alcohol te arruina una buena parte del fin de semana te devuelve, por lo que terminas pidiendo una cerveza ‘sin’. Otro. Pero … ¿qué pasaría si hubiera una IPA o un licor ‘sin’ capaz de darle la punta de la euforia y desinhibirle, todo sin una sola gota de alcohol, resaca o riesgo de terminar desarrollando una adicción?
Esa es la curiosa promesa de que un laboratorio británico ha lanzado.
¿Qué pasó? Que en un momento delicado para la industria del alcohol, marcado por el caída de la demanda En los mercados clave, un cambio generacional claro en el consumo de anteojos y un creciente interés en las cervezas o los vinos ‘sin’, hay quienes ya quieren ir a varios pasos más allá y alcanzar el ‘Santo Grial’ de la bebida. ¿Cual? Ni más ni menos que lograr la cuadratura del círculo: licores y cervezas sin alcohol, sino capaces de borrachos. O al menos dar a quien consuma que la desinhibición y el punto de euforia que se busquen en las botellas.
¿Quién está atrasado? El nombre clave en esa carrera es el de David NuttNeurocientífico con una larga experiencia en investigación y eso ha estado explorando cómo las drogas afectan el cerebro, la adicción o la ansiedad. Nuez Reconocer Que la bebida ofrece ciertas ventajas a nivel social, pero aspira que las personas pueden disfrutar de sus gafas de manera más segura y saludable, evitando riesgos como adicción, cirrosis o comportamientos agresivos.
Convencido de que se puede lograr, hace años, coundió Laboratorios GABAUna empresa que comienza desde una promesa ambiciosa: «proporcionar a los bebedores sociales lo que quieren del alcohol sin alcohol». El equipo trabaja para lanzar una molécula patentada llamada AlcarelleUn inodoro, insípido e incoloro compuesto que actúa como «un ingrediente diseñado para promover la socialización y la relajación».
Su propósito, Ellos aclaran Desde Bloomberg, es amplificar los efectos del ácido gamma-aminobutiric, un neurotransmisor que transmite mensajes químicos a las células nerviosas para indicar al cerebro que se relaja. La compañía también ha propuesto Otro objetivo ambicioso: Que su creación excede el alcohol tradicional sin ser adictivo. No solo eso. En Las entrevistas Esa nutt otorga generalmente habla de algunos efectos similares a los de los espíritus sin la resaca del día siguiente.
¿Y cómo estás? En Tu sitio web GABA Labs señala que su objetivo es Alcalle y los productos derivados de estar disponibles en los Estados Unidos desde 2028, aunque en una entrevista con Bloomberg En julio Nutt confesó que espera que el compuesto esté disponible comercialmente antes de finales de 2027.
Desde su fundación, hace casi una década, GABA Lab ha estado buscando moléculas capaces de actuar en Receptores GABA del cerebro para lograr los resultados deseados (y esquivar los no deseados), lo que los ha llevado a desarrollar docenas de diferentes opciones. «Se trata de intentarlo y refinar», reconoce al científico. En este momento, el laboratorio tiene tres moléculas ‘finalistas’ y espera apostar pronto por los más prometedores para avanzar en su investigación y desarrollo.
¿Ya has lanzado algo? Sí. Para verificar los resultados de GABA, no tendremos que esperar tanto. En 2021, la compañía lanzó una bebida en pequeñas cantidades en el Reino Unido y luego lo hizo en los Estados Unidos. Su nombre: Sentí. El brebaje No incluye Incluso la molécula que persigue GABA, pero está hecha con ingredientes naturales que aspiran a ofrecer un avance de los planes de Nutt. Sus creadores Lo presentan Como alternativa para los clientes «cansados de elegir entre alcohol o sin alcohol que buscan una bebida funcional que mejore su conexión social».
¿Un «sin cerveza? Que la última promesa del equipo de Nutt. Hace unos días la agencia EFE Hizo eco del lanzamiento de una cerveza ‘sin’ capaz de generar en quién lo ingirió una desinhibición similar a la de la bebida tradicional. Tu nombre comercial: Gabyr. «Proporciona los mismos efectos que las personas buscan en una bebida, relajación, sociabilidad, pero con un impacto mucho menor que el alcohol». reclamos El co -inundado del laboratorio de Hemel Hempstad, en las afueras de Londres, que es donde se fabrica la bebida según lo requiere la agencia.
El equipo también está trabajando en Un whisky y Un vino.
¿Por qué es importante? Por varias razones. Primero, por lo que promete. Aunque por ahora es básicamente eso (promesas y declaraciones de intenciones), en Tus entrevistas Nutt insiste en que su objetivo es ambicioso: sigue una variedad de bebidas ‘sin’ que ofrece lo que muchos bebedores sociales en las gafas, desinhibición y un punto de euforia están buscando. Todo insiste, con una alternativa No adictivo ni resaca. Los efectos están borrachos y los efectos vienen después 20 minutos.
Eso, por supuesto, deja algunas preguntas interesantes en diferentes campos. ¿Cómo enfrentarlo a nivel regulatorio? ¿Cómo influiría en la conducción? ¿Y cómo pueden supervisar las autoridades su uso? Con alcohólico? ¿Tienes efectos secundarios? En Una entrevista Con Bloomberg, Kenneth Sher, profesor de la Universidad de Missouri, reconoció que es difícil para él imaginar un solo sustituto del alcohol basado en GABA. Otro académico, Jim Cook, también muestra su sospecha frente a posibles efectos secundarios, como somnolencia o pérdida de memoria.
¿Hay más? Sí. Después de la propuesta de Nutt, hay más que interés científico. La lucrativa industria del alcohol ha experimentado cambios importantes durante las últimas décadas, y aunque la tendencia no es lo mismo (o igual de intenso) En todos los mercados, hay ciertas pautas que afectan las grandes marcas: la generación Z parece menos interesado Debido al alcohol de que sus predecesores obtienen tendencias de fuerza como «enero seco» y se hablan mucho más sobre cervezas o vinos, que ya representan un mercado ascendente y con Promesa Penguins.
El portal de Statista Calcular Que en 2028 las ventas globales de sin alcohol superarían lujosamente los 50,000 millones de dólares, lo que coronaría un aumento en la demanda prácticamente ininterrumpida que se puede rastrear al menos antes de la pandemia. La agencia de Bloomberg habla que solo en los EE. UU. El ‘mercado’ sin ‘sin’ se mueve alrededor de 900 millones de dólares cada año. Si Nutt finalmente logra encontrar la clave apropiada y alcanza su ambicioso objetivo podría convertirse en un nuevo actor sobresaliente en ese negocio en auge.
Imágenes | Mark Broadhead (Unsplash) y Estadista
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