Los bastiones son parte de las maravillas en la historia de la arquitectura militar de la humanidad.
Estas fortificaciones en el Roca formadas en una cabeza de lanza, cuyo propósito era la defensa de las ciudades y la respuesta al fuego de cañones contra los ejércitos invasores, se conservan principalmente en Europa y América.
Los únicos bastiones en el inventario del patrimonio arquitectónico, histórico y cultural de Colombia están en Cartagena de India.
Gracias a sus muros de más de cuatro siglos, la ciudad heroica no solo defendió a sus ciudadanos del asedio de piratas y corsarios durante dos siglos, sino que también Hoy es orgullo y patrimonio de la humanidad y atrae a miles de turistas al año.
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Las paredes de Cartagena- El bastión de Santo Domingo Foto:John Montaño/ The Time
Fue gracias a sus fortificaciones, con sus bastiones y sus heroicas historias, que las La UNESCO declaró Cartagena de Indias Patrimonio histórico y cultural de la humanidad en 1984. Un título que cambiaría para siempre el curso de una ciudad, hoy también consideró una joya del turismo nacional.
Las paredes de Cartagena fueron pensadas y diseñadas por arquitectos italianosFinanciado por la corona española y construida con sangre, sufrimiento y dolor por miles de esclavos traídos de África, que llegaron a los barcos Negreros de las empresas portuguesas y españolas.
Fue gracias a sus fortificaciones militares que Cartagenos, criollo, españoles y esclavos, bajo el mando del almirante español Blas de Lezo Ganaron una batalla desigual al inglés comandado por Almirante Sir Edward Vernon en 1741.
También fue gracias a este corralito de piedra que Cartagena de Indias sobrevivió a la hambruna en la reconquista de la sangre y el fuego del Pablo Morillo de ‘chupete’ en 1815.
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El baluarte de Santo Domingo para los Cartagenos
El bastión de la gente en las paredes de Cartagena Foto:Distrito de Cartagena
Y una de esas fortificaciones con la historia, la más popular y mística, es la Baluarte de Santo Domingo, ubicado frente a la emblemática Avenida Santanderque recibe hermosas puestas de sol contra el mar Caribe.
Fue precisamente el pulso judicial entre el estado y las personas para el uso de este monumento lo que resultó en una decisión del Consejo de Estado en noviembre de 2022, y que constituye la clave con la que el estado busca recuperarse para los ciudadanos los activos patrimoniales de Cartagena en manos privadas.
Este fallo ordenó el taller escolar Cartagena de Indias, etcar, representante del Ministerio de Cultura, y el distrito recuperando el monumento del que parecían en privado.
«… The termination and liquidation, in the state in which it is located, of the lease contract on the bastion of Santo Domingo, as well as any of the same typology that falls on said property, within the term of six months following the execution of this sentence,” said the historical failure that ended with a more than 20 -year contract to a Colombian citizen, and his German partner, who occupied the property of his own property for the property A bar that produced millionaires Dividendos con la complicidad, la ineptitud y el silencio de las autoridades locales.
Sin embargo, recuperar este bien público no fue fácil para el distrito porque las personas que lo ocuparon aumentaron la tutela y múltiples medidas judiciales que siempre terminaron dando la razón a la ciudad.
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Un escenario patrimonial con historia
Las paredes de Cartagena- El bastión de Santo Domingo Foto:John Montaño/ The Time
Este monumento nacional tiene más de 2.500 metros cuadrados, Y es una joya de arquitectura militar y la historia de Cartagena: conserva su Garrita principal y sus 20 cañones brillantes y bien cuidado. En sus entrañas hay dos pozos gigantes para el agua de lluvia, que pasan por un sistema de canales artesanales aún conservado. Durante los años de hambrunas y sequías, estos pozos recolectaron agua dulce para satisfacer los ejércitos.
En el centro del bastión se encuentra el tendal, cubierto de baldosas de lodo en cuanto a los Estados Unidos coloniales: lo que alguna vez fue un depósito de empuje y municiones, hoy alberga la cocina y el bar del ‘bastión de la gente’ el gastrobar que recientemente abrió el Ministerio de Cultura y el distrito donde Crean platos y trabajan a los estudiantes de la escuela Cartagena de Indias.
La recuperación de este baluarte para la ciudad ha abierto un debate sobre el formulario y la remuneración a medida que el privado utiliza bienes públicos y patrimoniales en Cartagena.
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Cocina tradicional y mundial
En el bastión de la gente
Barman en el Baluarte de Santo Domingo Foto:John Montaño/ The Time
Y para mostrar al mundo la urgencia que estos bienes pasan lo antes posible a la ciudad, de modo que son sus jóvenes los que se benefician de los ingresos dejados por el turismo; y estos espacios se convierten en un gran aula de aprendizaje para el trabajo, La escuela Cartagena de Indias, bajo vigilancia del Ministerio de Cultura, abrió allí el Gastrobar «el baluarte de la gente».
«El 20 de mayo, con la presencia del Ministro de Cultura, el proyecto que abrió una puerta al público cuatro días después se presentó a los medios de comunicación y las autoridades: el 24 de mayo. Este es un espacio para las Indias Disfrute, una institución que durante más de 30 años ofrece capacitación a los jóvenes de los estratos 1, 2 y 3 en transacciones y artes tradicionales como carpintería, jardinería, electricidad, construcción de envíos y cocina.
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Sandra Paola Schmalbach Pérez, directora de la escuela Cartagena de Indias Foto:John Montaño/ The Time
De aquí en adelante, Este espacio da la bienvenida a la cartilageneidad en su expresión. Además de la gastronomía, algunas tardes y noches hay presentaciones artísticas y culturales con lo mejor del talento local, y como telón de fondo las puestas de sol más hermosas del Caribe.
Por lo tanto, mientras suena una cumbia o bullangue interpretada por un cantante de Marialabaja (Bolívar), puede probar algunos de los platos típicos de la letra, como, por ejemplo, un delicioso ceviche bahía de las Ánimas: ceviche de rollo fresco, cebolla, chococho de pezza, timbre, lámina de maíz y chiítas de verde. Un ceviche que rinde homenaje a la Bahía de los Ánimas, un lugar distinguido en la historia de Cartagena, donde los barcos provenientes del antiguo continente atracaban, cuando la ciudad era el epicentro del comercio mundial.
Toda la carta de ‘El Basto de la gente’ rinde homenaje a la historia de la ciudad y sus símbolos.
«La propuesta que tenemos para nuestros visitantes se basa en los cuatro pilares de aprendizaje del conocimiento gastronómico en nuestra región: el nativo, el ancestral, lo tradicional y lo típico en la cocina del Caribe, a partir de ahí, nuestras creaciones surgen», dice Diana Marcela Jiménez Peralta, maestra de cocina en la Escuela de Taller y Jefe de Gastrobar.
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Diana Marcela Jiménez Peralta, maestra de cocina en la escuela del taller y jefe de Gastrobar. Foto:John Montaño/ The Time
Otro plato recomendado es el Balerío de Jaiba: las croquetas Jaiba en la reducción de la leche de coco y el ajo, traído con panko. Con este plato que se basa en Jaiba, un molusco muy deseado en el Caribe, rinde homenaje a los Baleros, que no eran más que depósitos de bala y pólvora.
«Estamos haciendo la metodología de aprendizaje haciendo, distinguiendo de nuestra escuela de taller: los jóvenes reciben el 20 por ciento de las clases teóricas y el 80 por ciento de las clases prácticas. Pero en el área de cocina no teníamos esa opción práctica; las oportunidades de trabajo tenían que salir a buscar en otros espacios en otros espacios. Ahora la escuela de taller les dice la oportunidad de tener un enlace de trabajo a los estudiantes de cocina», agrega Schmalbach Pérez.
‘The Bastion of the People’ tiene servicio al público todos los días entre las 4 p.m. y las 11 p.m. y los platos y bebidas precisos son entre $ 6 mil y $ 50 mil.
«Sin colocar denominaciones, era un entorno diferente, pero creo que lo que debe destacarse es lo que estamos haciendo ahora y que el espacio se da para todas las personas, para todas las edades sin discriminación porque Cartagena lo que necesita es que tengamos espacios más inclusivos, espacios para todos los donde podamos disfrutar de lo que ofrece la ciudad, agrega el director de la escuela de taller.
El distrito busca más bienes en la nación
El reducto es una fortificación en el vecindario GetSemaní, con una visión privilegiada sobre la bahía. Foto:John Montaño/ The Time
Además del bastión de Santo Domingo, el distrito también se recuperó por ruta judicial el baluarte del reducto en Gethsemaní, otro monumento nacional que fue ocupado por los privados que habían montado un negocio lucrativo para eventos sociales que subían a la bahía, durante más de dos décadas.
El regreso al distrito de las 26 bóvedas en el vecindario de San Diego también se discute en las etapas en Salesiano, que dependían de la pólvora y las municiones durante la colonia, pero que desde finales del siglo pasado ocupan privados que se benefician de la venta de manualidades, ropa y la oferta de planes turísticos. El distrito ya recuperó cuatro bóvedas y va para los otros 22.
Las bóvedas: patrimonio nación en el barrio de San Diego de Cartagena Foto:John Montaño/ The Time
También Es el objetivo de un largo proceso judicial la ocupación del bastión de San Francisco Javier, Ubicado frente al Hotel San Teresa, otro monumento al patrimonio de la nación del que una empresa es rentable.
El costo que estos privados han pagado a la ciudad y al Ministerio de Cultura para el uso de las fortificaciones de la ciudad es pobre con cifras que van entre 500 mil pesos y los dos y tres millones de pesos por mes, algunos incluso han acumulado varios meses sin pagar.
Además, lo invitamos a ver nuestro documental ‘Explotación sexual en Cartagena: Voces silenciadas’
Documario del periodista Jineth Bedoya. Foto:
John Montaño
Corresponsal de El Tiempo
Cartagena
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